短线资金虽然流出金市，但长线资金仍在不断进场。全球*金ETF的持仓继续创新高，持仓量已超越2,620吨，相等于一整年的产量。另一方面，市场上的实金买卖亦非常活跃，有经营上实金交易的公司表示，买入实金多于出售的情况已持续4个月，实金需求仍然强劲，令金价于1,700美元以下的跌幅有限。南韩央行上月以7.8亿美元购入14吨*金，令*金储备升至84.4吨，共值37.6亿美元。该行年半以来已第四次增持*金，持货量较去年6月复买*金前升近5倍，*金占外汇储备比重亦由之前0.9%升至1.2%。南韩为全球第七大外储国，央行表示，*金是一种安全资产，可让国家更有效应对国际金融环境带来的变化。
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做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥过稠。