芋艿也叫做芋头是一种极好的碱性食物，营养价值极高，虽然外形其貌不扬，但是起皮之后，白白嫩嫩的和土豆特别相像，但芋头不是土豆，长得再像也不是。芋头（芋艿）其营养价值高，尤其是其特有的散结作用，对预防女性的小叶增生和乳腺增生很有效果，而且价格便宜，味道堪比土豆，市场上批发价差不多2元一斤，小编买了很多，所以这几天一直就在吃它，家人都很喜欢，今天教大家做红烧芋头，特别香，别错过了。“它”是碱性食物，比红薯营养比土豆香，2元一斤，别错过了。
红烧芋头
By女人花
配料：
芋头4个、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、食盐适量、食油适量、小葱1颗
烹饪步骤：
1.芋头洗净，去皮
2.切滚刀块
3.葱白切段，葱叶切末
4.锅里倒入适量的水，放入芋头
5.煮至八成熟，盛出备用
6.锅里倒入适量的油，加入白糖
7.小火炒糖色
8.倒入芋头快速翻炒均匀，让其均匀的裹上糖色
9.倒入漫过芋头的水，中火炖，加入生抽
10.加入蚝油，鸡精和食盐调味
11.放入葱段，待汤汁浓稠后，转大火收汁
12.盛入盘中，撒上葱花，即可
烹饪小贴士：
1、芋头含有丰富的营养，能增强人体的免疫功能，手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。2、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症，芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。3、芋头特别适合身体虚弱者食用，对于有痰、敏性体质者、小儿食滞应少食，食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。芋头忌于香蕉同食。
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